Ein leckeres Thermomix Apfelmuss Gericht haben Maren und ich gefunden, auch wieder eine Variante aus verschiedenen Rezepten für unseren Geschmack optimiert.
1 Kg geschälte und entkernte Äpfel in Stücke schneiden
4 Beutel Vanillezucker
1 Teelöffel Zimt
1 Fläschen Backaroma Zitrone
Den Boden des Thermomix Topfes leicht mit Wasser bedecken, die Äpfel und alle anderen Zutaten einfüllen.
Dann das ganze 12 Minuten bei 100°C Stufe 1 linkslauf kochen lassen.
Danach wenn man es sehr fein mag 30 Sekunden Stufe 5 pürieren und nochmal
15 Sekunden Linkslauf Stufe 5. Wer es lieber gröber mag bitte entsprechend selber testen mit den Zeiten.
Danach das ganze nochmal kurz ca. 1 bis 2 Minuten auf 100°C aufkochen, das letzte aufkochen dient nur dazu damit in den Twist Off Gläsern auch ein Vakuum gezogen wird bei entsprechender Hitze.
Dann das ganze in Eure Twist Off Gläser füllen bei voller Hitze, den Gläserrand mit einem Küchentuch säubern, die Gläser sofort verschliessen und ca. 5 Minuten stürzen (auf den Kopf stellen). Danach die Gläser wieder richtig hinstellen und auskühlen lassen.
Wenn das Vakuum vernünftig gezogen hat, kann man die Gläser mindestens ein Jahr aufbewahren.
Guten Apettit!