Apfelmus „Zimt-Zitrone-Style“ aus dem Thermomix

Ein leckeres Apfelmus aus dem Thermomix – auch wieder eine Variante aus verschiedenen Rezepten, für unseren Geschmack optimiert.

Zutaten

• 1 kg geschälte und entkernte Äpfel, in Stücke geschnitten
• 4 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 1 Fläschchen Backaroma Zitrone

Zubereitung

1. Den Boden des Thermomix-Topfes leicht mit Wasser bedecken, Äpfel und alle anderen Zutaten einfüllen.
2. Alles 12 Minuten bei 100 °C, Stufe 1, Linkslauf kochen.
3. Wer es sehr fein mag: 30 Sekunden auf Stufe 5 pürieren und nochmal 15 Sekunden Linkslauf Stufe 5. Wer es gröber mag, testet die Zeiten einfach selbst.
4. Danach nochmal kurz 1–2 Minuten auf 100 °C aufkochen. Das dient nur dazu, dass in den Twist-off-Gläsern bei entsprechender Hitze ein Vakuum gezogen wird.
5. Das Apfelmus heiß in die Twist-off-Gläser füllen, den Glasrand mit einem Küchentuch säubern, die Gläser sofort verschließen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
6. Gläser wieder umdrehen und auskühlen lassen.

Wenn das Vakuum vernünftig gezogen hat, kann man die Gläser mindestens ein Jahr aufbewahren. Guten Appetit!