Ein sehr abwechslungsreiches Gericht, das man gut zuhause vorkochen und dann nur noch erwärmen kann.

Dieser russische Eintopf – manche nennen ihn auch „Restesuppe“ – ist echt lecker. Man ist natürlich nicht an dieses Rezept gebunden und kann die Kreation nach eigenem Geschmack verfeinern. Ich habe hier aus verschiedenen Rezepten das zusammengewürfelt, was wir alle gerne essen.

Der Vorteil dieser Mischung: Sie ist sehr vielfältig, mit mehreren Beilagen und Fleischsorten. Man kann sie also gut auch über zwei oder drei Tage genießen. Für zwei Personen einfach die Menge anpassen – und für einen netten Abend mit Freunden auf dem Campingplatz ist sie im großen Kochtopf auf dem Gaskocher auch mal schnell für zehn Personen zubereitet, wenn man mal etwas anderes möchte als Grillen. 🙂

Zutaten

500 g Schweinegulasch (anbraten und würzen)
300 g Kassler, in Würfel geschnitten
400 g Wiener Würstchen, in Würfel geschnitten
300 g Mettenden (ca. 3 Stück)
5 große Kartoffeln
1 Dose Kidneybohnen
2 Zwiebeln
3 Paprika (rot, gelb, grün)
3 Tomaten
1 Glas Gewürzgurken inkl. Gurkenwasser
1 Fix für Gulasch
1 Fix für Paprika-Hack-Pfanne oder Ähnliches

Alternativ zu den Fix-Tüten kann man die Soße auch selbst mit passierten Tomaten, Schmand oder Sahne andicken und nach Belieben würzen.

Zubereitung

Gulasch, Kassler und Zwiebeln anbraten und würzen, dann in einem großen Topf gut mit Wasser bedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Kartoffeln, Paprika und Tomaten zugeben, die erste Fix-Tüte einrühren und weitere 30 Minuten kochen lassen.
Zum Schluss Kidneybohnen, Wiener Würstchen und Mettenden sowie den zweiten Fix-Beutel und die geschnittenen Gurken inkl. Gurkenwasser zugeben und nochmal 30 Minuten kochen lassen.
Wasser immer nach Bedarf auffüllen.

Reicht für ca. 8 Personen. Guten Appetit!